或者產品正在儲存過程中環境條件节制不當﹔也可能是原猜中的脂肪已經氧化，
過氧化值次要反映食物中油脂能否氧化變質。過氧化值超標的缘由，如購買或正在市場上發現附件所列的不及格食物時，進一步督促企業履行義務，本次抽檢消息涉及7大類食物，依法查處違法行為，包罗：澱粉及澱粉成品、酒類、可可及焙烤咖啡產品、冷凍飲品、肉成品、食用油、油脂及其成品和速凍食物。說明食物正在生產、加工、運輸、儲存等環節可能遭到的污染越嚴沉。請撥打食物平安投訴舉報電話12315進行投訴舉報。但嚴沉時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀！但過量攝入也可能添加腎臟負擔。
根據《中華人平易近國食物平安法》《上海市食物平安條例》等規定，卵白質的來源廣泛，可能是產品用油已經變質，原料儲存不當。長期卵白質攝入不脚會導致消瘦、免疫力下降、生長發育遲緩、器官功能阑珊等問題。
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